空心菜的成長<耕作 plow>

空心菜<應菜>的種植方法簡單，而且生命力極強，空心菜有水耕、土耕兩種方式栽種，耕作 plow家的空心菜是採用種子播種方式。首先將田埂除草、翻土、

鬆土後，再利用小鋤頭做成波浪狀，以便將種子撒在小溝底，用意是待空心菜長出，再將旁邊的土掩埋根部，以增加莖的穩固性。

 莖圓中空有節，莖節極易發根，因此繁殖除用播種外亦可用扦插，耕作 plow家每次採收都是使用刀子割近根部，以利空心菜再生。

 在食材方面，葉片根莖為深綠色，炒、燙如蒜頭炒空心菜，小魚乾炒空心菜，或用沸水煮熟後涼拌，吃起來非常的輕脆爽口，是一種營養價值非常豐富的綠葉蔬菜。